2、 打开保鲜盒的盖子，放在阴凉处发酵8~12小时，这一点很重要。面包的颗粒和风味都取决于这种长时间的发酵。
3、 将剩余的300克面粉、12克酵母和30克盐放入一个容器中，将12小时前发酵好的面条放入这个容器中。
4、 下一步是搅拌。小三夫用的是电动搅拌机。如果家里没有电动搅拌机，那就很简单了。用筷子搅拌就可以了。电动搅拌机能搅拌3分钟，用筷子搅拌10分钟左右。
5、 用湿毛巾盖住容器，等待20分钟。
6、 下一步是揉面团。合格的程度是你可以把面团轻轻拉成透光的薄片，然后面团会有点粘。
7、 下面的烤箱可以用。如图所示将热水倒入盘中，将盘放在烤箱底部。热水有两个作用，一是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，二是保持烤箱湿润，防止面团表面太干。
8、 将面团放入烤盘，注意在烤盘上抹点油，防止面团粘在烤盘上，将烤盘放入烤箱进行二次发酵。
9、 发酵持续大约两个小时。当面团变大一倍时，烤盘就可以拿出来了。
10、 现在该揉面团了。不要太用力揉面。揉一分钟就好。这时，如果你愿意，可以根据自己的口味在面团中加入一些坚果、葡萄干等零食。
11、 用手掌轻压面团，压平，压成饼。
12、 把面包对折，再对折，对折后就成了扇子。
13、 将湿毛巾放在面团上，等待10分钟。
14、 这一次，再次用指关节压平面团，将面团压成饼。
15、 这一次，面包通过挤压再次被挤压成面团。
16、 接下来，用手轻轻放在面团上，转动面团，直到可以用手轻松转动。
17、 将面团放在撒有玉米粉的烤盘上。
18、 用干毛巾盖住面团，等待一个小时。
19、 终于可以开始烘焙了。我们还是要在烤箱底部放一个盛水的浅碟，放在火上烤，调到200度，烤一个小时，取出盛水的浅碟，关烤箱，等30分钟。
以上就是怎么用烤箱做面包这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
